ホーム > グルメ » 料理

料理:ページ一覧


りゅうきゅう

りゅうきゅう

りゅうきゅう写真:ツーリズムおおいた 公式サイトより「りゅうきゅう」とは、大分県で水揚げされるアジ、サバ、ブリ、タイ、太刀魚、イワシなどを「醤油、酒、みりん、ごま、しょうがでつくるタレ」と和えて食べる

だんご汁

だんご汁

だんご汁写真:ツーリズムおおいた 公式サイトより小麦粉でつくった手延べ平麺(だんご)を「味噌または醤油仕立ての汁」に入れた料理です。ほかにも、ごぼう、にんじん、しめじ、豚肉などが汁に入ります。だんごを

とり天

とり天

とり天写真:ツーリズムおおいた 公式サイトより「起源」は諸説ありますが、昭和初期にレストラン東洋(別府市)で提供されはじめた説が有力です。県内のレストラン、定食屋、喫茶店、居酒屋、弁当店等で気軽に楽し

別府冷麺

別府冷麺

別府冷麺1950年(昭和25年)頃、朝鮮系住民も多かった満州(中国東北部)から別府に引き揚げた料理人が開いた店で提供されたのがはじまりとされています。現在、別府冷麺を提供する飲食店は別府市内で50店以